COSA CERCHIAMO

• Superficie media del p.v. (in mq) 60 – preferibilmente posti a sedere esterni
• Bacino d’utenza 50.000 abitanti
• Ubicazione ottimale Centro città e grossi centri
• Esperienza nel settore Non richiesta
• Personale richiesto (compreso il titolare) Minimo 4 persone
• Investimento iniziale € 70.000,00
• Fatturato medio annuo Da € 370.000,00  (dati sensibili al tipo di gestione)
•  BUSINESS PLAN TIPO 

COSA CHIEDIAMO

• Fee d’ingresso
  15.000 euro ogni 6 anni
  
• Durata del contratto
  6 anni rinnovabili.
  Alla scadenza contrattuale dovrà essere nuovamente versata la fee d'ingresso allo stesso costo.
• Royalties No
  

COSA OFFRIAMO

Esclusiva di zona con utilizzo del marchio e dei segni distintivi, studio di fattibilità, progettazione e preventivi gratuiti per attrezzature del punto vendita, formazione completa e continuativa, affiancamento e assistenza durante l’apertura, pubblicità e degustazione dei prodotti a sostegno del punto vendita, in collaborazione con l’affiliato.

ELENCO DELL’ATTREZZATURA

• 01 Banco Bar refrigerato cm. 250 con. 4 sportelli, lavello inox con miscelatore, motore incorporato ad aria e scheda elettronica.
• 01 Vetrina gelateria cm. 161  ( 18 gusti), con vetri curvi H. 130 apribili verso l’altro, motore incorporato ad aria ( vaschette escluse)
• 01 Banco cassa di cm.50 H.94, con vano posteriore a giorno e piano in marmo.
• 01 Vetrina pasticceria statica cm. 161, vetri curvi H.130 apribili  verso l’altop con motore incorporato ad aria.
• 01 Retrobanco macchina caffè cm.125x70Xh.235, con vano per inserimento lavastoviglie ed alzata con cappa ed illuminazione.
• 01 Retrobanco granite cm. 125x70xh.235 con vasca a 4 pozzetti, riserva sottostante, motore incorporato e scheda elettronica completo di alzata con specchio e mensole in cristallo.
• 03 Retrobanco neutro in nobiliato grigio con ante scorrevoli, piano inox, alzata con specchio e mensole in cristallo, celino superiore ed illuminazione.
• 01 Lavello inox circolare diam. 42 con miscelatore a leva.
• 02 Fianchi terminali per banco bar
• 02 Fianchi terminali per retrobanco.
• 01 Pedana di calpesto di ml. 6.25
• 01 Vetrina Refrigerata per esposizione gelati e/o semifreddi a due ante – cm.132x64Xh.195 – Temp. +5-25° C – vetri su tre lati .
• 04 Armadio inox per conservazione gelato di cm. 64x89xh.195
• 01 Montapanna elettrico LT.2.5
• 01 Lavabicchiere a cesto fisso rotondo.

Totale investimento, ESCLUSO LE OPERE MURARIE, circa €70.000 dipendente dal tipo di arredamento e attrezzatura. Forniamo preventivo per l’attrezzatura e il montaggio

CONDIZIONI GENERALI FRANCHISING DI NOTO

• Prima di procedere al colloquio, occorre compilare il curriculum
• Verrà sottoposto a una prova di 7 giorni presso il nostro punto vendita di Cefalù (PA). (prova gratuita, non retribuita, spese vitto e alloggio a carico dell’affiliato)
• Dopo aver superato la prova avrà inizio il corso di formazione vero e proprio, che si terrà nel nostro punto vendita più vicino a casa sua.
• Durante questo periodo (1 mese circa) lavorerà a stretto contatto con il responsabile di un nostro punto vendita.
• In ogni gelateria Di Noto possono lavorare dalle 4 alle 8 persone (in base alla grandezza del locale. Es. Locale completo di pasticceria, gelateria e caffetteria per 50 mq, senza posti a sedere: 5 persone compreso il titolare nell’arco delle 16 ore lavorative giornaliere) tutte selezionate dall’affiliato e tutte soggette a un periodo di formazione.
• Il fatturato medio annuo varia si aggira intorno ai € 370.000,00 fortemente dipendente dal tipo di gestione e dalle condizioni climatiche.
• Ogni affiliato potrà gestire solo un punto vendita
• Saranno fornite in comodato d’uso la macchina da caffè e le vaschette in acciaio inox per il gelato. Ogni vaschetta (36 cm x 16.5 x 11,5 h) pesa circa 710 gr. e può contenere circa 3 kg / 3.5 kg di gelato netto. Mentre un pozzetto di granita ( diametro cm 20 x cm 25 h) pesa circa 920 gr. e può contenere circa 5 kg di granita. Il gelato va stoccato nel labor (armadio frigo); su ogni griglia vengono riposti n. 6 vaschette gelato per un totale di 42 vaschette di gelato all'interno di un labor. Nell'ultimo ripiano, che è più alto degli altri, si possono riporre n. 6 pozzetti di granite. 
• L'affiliato può fornire a terzi tutta la gamma dei nostri prodotti, solo se si tratta di ristoranti o catering, sono esclusi rivenditori o esercizi pubblici come bar pasticcerie e gelaterie o corner in altri esercizi pubblici.
• Ordine minimo € 1000,00. Gli ordini vanno fatti almeno 3 giorni prima della consegna a mezzo fax o e-mail
• Si possono inserire nei locali prodotti alimentari di altri produttori, dietro nostra autorizzazione.
• Nei nostri punti vendita non è prevista la vendita di alcolici
• Ci appoggiamo a società di leasing e di Sviluppo Italia. Per informazioni sul leasing: pd@gelateriadinoto.it
• Per informazioni su sviluppo italia: marioturrisi@libero.it
• Tutti i prodotti vengono consegnati franco arrivo tramite nostri mezzi, per cui non c’è nessuna spesa da parte dell’affiliato. - La prima fornitura sarà di € 20.000,00 comprensiva di gelato, pasticceria, caffetteria, e materiale sussidiario e verrà pagata dopo 3 mesi, tutte le fatture successive devono essere saldate mediante assegnoa vista o bonifico bancario.

A CARICO DELL’AFFILIATO

AUTORIZZAZIONI E ADEMPIMENTI BUROCRATICI:

• Valutazione del rischio imprenditoriale
• Licenza per la somministrazione di bevande e prodotti alimentari “tipologia D” (per franchising completo di pasticceria, gelateria e caffetteria)
• Licenza commerciale (per franchising di pasticceria e gelateria)
• Autorizzazione sanitaria
• Partita iva
• Piano per igiene degli alimenti (HACCP)
• Agibilità dei locali
• Tassa sui rifiuti
• Autorizzazione per l’installazione delle insegne e dei cartelli segnaletici stradali
• Orari di apertura e turni di chiusura
• Iscrizione alle associazioni di categoria
• Aallacciamento energia elettrica (15 kw)
• Allacciamento alla rete idrica urbana

COSTI FISSI PER L’AFFILIATO:

• Ammortamenti attrezzatura e opere murarie
• Affitto o mutuo del locale (è bene ricordare che i 6 mesi precedenti l'apertura del locale sono dedicati alla progettazione e alla preparazione del locale stesso, per cui l'affitto viene pagato anche se non ci sono delle entrate effettive)
• Costo del lavoro (stipendi dipendenti e compensi per prestazioni stagionali
• Energia elettrica e luce
• Acqua
• Spese telefoniche
• Spese postali

ATTREZZATURA PER GESTIONE PUNTO VENDITA:

• Telefono con segreteria telefonica
• Fax
• Computer + stampante
• Materiale per la pulizia del punto vendita
• Eventuale ufficio, laddove lo spazio lo consenta

COSA FORNIAMO….A SPESE DELL’AFFILIATO

• Biglietti da visita + depliant
• Inserzione sul nostro sito
• Vestiario
• Coni
• Coppette + palettine
• Contenitori in polistirolo
• Tovaglioli
• Pubblicità sempre coordinata con il franchisor tutto il materiale fornito, porta il logo “Gelateria Di Noto”

INVESTIMENTO

Gelateria Di Noto si fa carico dell'identificazione della posizione nella quale sorgerà il punto vendita e farà studi di mercato.

Il franchisee si fa carico dei costi relativi alle attrezzature tecniche, all'arredamento, alle insegne, alla formazione dell'equipe, nonché della pubblicità e della promozione in occasione dell'apertura del suo locale. Complessivamente l'ordine di grandezza di questi costi di avvio, a carico dell'imprenditore, si aggira intorno ai 100.000,00 euro circa. Per avviare l'attività, è però sufficiente disporre nell'immediato di una liquidità del 30% dell'importo, pari a circa 30.000,00 Euro. Il restante 70% potrà essere finanziato tramite istituti di credito o quant’altro l’affiliato riterrà più opportuno

Garantiamo al franchisee l’ esclusiva territoriale

CONTRATTO DI AFFILIAZIONE

Gelateria Di Noto conclude con il Franchisee un contratto di affiliazione commerciale ai sensi della legge n. 129/2004 (scarica la legge in formato pdf).

Il precontratto sarà consegnato 30 giorni prima della stipula definitiva.
Il contratto verrà stipulato nella sede competente; alla firma si dovrà versare la fee d'ingresso
Clausula fondamentale del contratto è la non concorrenza per 5 anni

Consigli utili prima di firmare il contratto:

• Prendere tutto il tempo necessario per decidere. Non bisogna essere precipitosi nel firmare un contratto, dato che si tratta di una decisione molto importante; bisogna, anzi, riflettere e ponderare accuratamente ogni singolo elemento in nostro possesso.
• Esaminare la propria situazione personale per verificare se si è in possesso delle attitudini e delle capacità per gestire un’attività e se si dispone della liquidità necessaria per avviare il progetto
• E’ utile parlare con gli attuali Franchisee, in modo da chiarire eventuali dubbi e in modo da conoscere realmente e all’interno il sistema di Franchising proposoVi.
• Controllare la situazione finanziaria del Franchisor, anche tramite un valido commercialista: Il frinchisor, per promuovere e gestire una rete di franchisee deve disporre di risorse finanziarie adeguate.
• Esaminare il mercato per capire se realmente c’è richiesta dei prodotti che andrete a proporre.
• Controllare meticolosamente il contratto di Franchising o farlo controllare ad un avvocato o ad un esperto legale. 
• Visitare i Saloni del Franchising che si tengono annualmente, in modo da essere sempre aggiornati sulle ultime proposte del mercato e per poter parlare con esperti del campo.

CORSO DI FORMAZIONE

FASE OPERATIVA

• Il corso di formazione dura circa 1 mese, durante il quale lavorerà a stretto contatto con il responsabile di un nostro punto vendita.
• Il corso avrà un minimo di 6 ore lavorative al giorno in turni diversi
• Il corso mira ad inserire l’affiliato nell’azienda e a prendere familiarità con i prodotti artigianali siciliani.
• Durante il corso avrà, inoltre, modo di capire le problematiche che possono insorgere quotidianamente sul posto di lavoro
• Il suo percorso pratico sarà alternato ad una fase teorica: le verrà fornito un manuale inerente tutti i prodotti di gelateria e pasticceria di nostra produzione, con i relativi ingredienti e modalità di conservazione, dove le verrà illustrata la nostra tecnica di vendita.

FASE BUROCRATICA

Durante il corso avrà modo di:

• Sviluppare e valorizzare le sue competenze
• Constatare il bilancio giornaliero del rendiconto finanziario del punto vendita
• Assistere passo passo ad ogni momento della catena aziendale: ordine merce, stoccaggio merce, controllo qualità, allestimento vetrine e vendita
• Gestire il personale: selezione dello stesso, organizzazione del lavoro e dei turni
• Imparare a dialogare con le istituzioni del luogo in cui lavora
• Imparare a conoscere i rischi legati alle attività aperte al pubblico

ESEMPIO di Franchising A & P

Via Bagno Cicerone, 3 - Cefalù tel.  +39 0921.422654 gelateria caffetteria pasticceria Responsabile: Santino Russo