Il GELATO ARTIGIANALE nasce in sicilia...
Obiettivo della Gelateria Di Noto è quello di mantenere VIVA la TRADIZIONE e di produrre un gelato artigianale genuino, senza aggiunte di coloranti e conservanti; mantenendo inalterate le antichissime ricette millenarie, che i nostri predecessori gelatieri (“gelatari”) ci hanno tramandato per la produzione del gelato e della granita artigianale SICILIANA. Il nostro gelato è ricco dei principali valori nutrizionali, arricchito con le materie prime, siciliane dal gusto unico ed inconfondibile (pistacchio di Bronte, mandorle di Avola etc.), e con la migliore frutta fresca presente sul territorio, avvalorando così la naturalità del prodotto artigianale e l’unicità tipica della Sicilia.
La peculiarità del nostro gelato è data, oltre che dalla naturalità e genuinità degli ingredienti, anche dal fatto che si presenta cremoso e soffice (insufflamento di aria naturale non forzata, mediante mantecatore, inferiore al 30%), caldo al palato e altamente digeribile.
L’attenzione alla scelta delle materie prime e la continua ricerca di nuovi prodotti, sono prerogativa fondamentale per la nostra azienda; tutto viene accuratamente selezionato dai nostri gelatai in persona: dal latte, proveniente sempre dallo stesso produttore, alla frutta, alla base fatta artigianalmente, mentre è bene sottolineare che non utilizziamo assolutamente semilavorati.
Oltre 500 i gusti prodotti dalla Gelateria Di Noto ed altri sono in via di produzione. Infatti, ogni anno, nel nostro laboratorio, vengono sperimentati nuovi gusti.Tutti i gusti alla frutta contengono il 100% di frutta fresca di stagione, che in base al grado di maturazione può dar luogo a colori e sapori diversi del gelato.