Le granite lavorate nei nostri laboratori sono prodotte esclusivamente con acqua pastorizzata e con frutta fresca selezionata, senza l'uso di coloranti e conservanti. I limoni, le arance e i gelsi, in particolar modo, sono coltivati in loco, raccolti e subito utilizzati per la preparazione della granita.
Un modo diverso per una sana prima colazione è quello di assaporare la nostra granita con la tipica brioche siciliana.
RICETTA DELLA GRANITA DI LIMONE FATTA IN CASA
INGREDIENTI (per 4 persone):
200 gr. zucchero; 4 limoni non trattati; acqua
PREPARAZIONE: Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, portare ad ebollizione ed aggiungere il succo di limone spremuto e filtrato. Porre la miscela in un contenitore e lasciare nel congelatore per qualche ora. Frullare con un mixer fino a raggiungere un prodotto soffice e cremoso.
La granita classica per eccellenza è sicuramente quella al limone, che al tempo stesso è più problematica nella preparazione, proprio perché il limone, una volta spremuto, va utilizzato il più presto possibile. E’ quindi consigliabile preparare il succo di limone il giorno stesso o il giorno prima dell’uso, pur conservandolo in frigorifero. Prima della spremitura bisogna accuratamente lavare i frutti; la spremitura va curata facendo attenzione che non venga intaccato l’abedo (quella parte carnosa bianca che sta tra la buccia ed il frutto stesso), che conferirebbe al succo, e di conseguenza alla granita, uno sgradevole gusto amarognolo.
Nella galleria fotografica potete osservare la nostra granitiera "a vista" con brevetto "Pietro Di Noto"